La empresa brasileña incorporó Códigos QR con GS1 Digital Link para mejorar el control de sus productos. Como resultado, redujo un 50% el desperdicio de alimentos y automatizó tareas que antes requerían horas.
Parla Deli es una tienda gourmet, restaurante y panadería de Recife, Brasil, que comercializa más de 2.000 productos. Muchos de ellos son elaborados por la propia empresa.
El crecimiento del negocio trajo un desafío: gran parte del control de inventario se realizaba manualmente. Esto generaba poca visibilidad sobre el stock, productos que vencían antes de venderse y faltantes difíciles de anticipar.
Un QR con más información
Para mejorar estos procesos, Parla Deli incorporó Códigos QR con GS1 Digital Link y actualizó sus sistemas para poder leerlos.
A diferencia del código de barras tradicional, estos códigos 2D pueden incorporar más datos. En Parla Deli, incluyen información como el GTIN, lote, número de serie, fecha de producción, vencimiento, peso y precio.
De esta manera, un mismo código permite identificar el producto y acceder a información útil para diferentes momentos de la operación.
Menos desperdicio y mayor control
Los resultados fueron concretos.
Gracias a una mejor gestión del stock y de las fechas de vencimiento, Parla Deli redujo un 50% el desperdicio de alimentos. Además, el sistema puede bloquear automáticamente en la caja la venta de un producto vencido.
También mejoró la reposición. Procesos de pedido que antes llevaban horas pueden realizarse en segundos, con mayor precisión y menos intervención manual.
Un mismo código también para el consumidor
El QR no termina su función en la caja.
Cuando un consumidor lo escanea con su celular, puede acceder a información como ingredientes, datos nutricionales y recomendaciones para preparar el producto. También puede ingresar al e-commerce de Parla Deli para volver a comprarlo.
Así, un mismo código puede brindar distintas posibilidades según quién y con qué sistema lo escanee: ayuda al comercio a gestionar el producto y, al mismo tiempo, conecta al consumidor con información digital.
Un caso pionero en Brasil
El 28 de octubre de 2021, Parla Deli realizó lo que GS1 identifica como el primer escaneo en un punto de venta de un Código QR con GS1 Digital Link. El producto elegido fue una bandeja de queso mozzarella.
Para llegar a ese resultado, la empresa actualizó sus lectores, balanzas y sistemas de gestión. Además, trabajó junto a proveedores tecnológicos para integrar los códigos 2D a su operación en menos de dos meses.
De identificar productos a conectarlos
El caso de Parla Deli muestra que la evolución hacia los códigos 2D GS1 puede generar beneficios que van mucho más allá del momento de la venta.
Menos desperdicio, mayor trazabilidad, mejor gestión del inventario y más información para el consumidor pueden convivir dentro de un mismo código.
La identificación deja así de ser solamente una forma de reconocer un producto y pasa a convertirse en un punto de conexión entre el producto físico, los datos y las personas.
Gs1 Argentina