Una buena receta puede ser el punto de partida. Pero cuando una marca de alimentos o productos saludables empieza a crecer, tambi\u00e9n necesita identificar correctamente cada producto, ordenar su informaci\u00f3n y estar preparada para llegar a nuevos canales.<\/strong><\/p>\nUna granola artesanal puede tener excelentes ingredientes. Una harina agroecol\u00f3gica puede haber sido elaborada con mucho cuidado. Un snack puede tener una historia interesante detr\u00e1s de cada materia prima.<\/p>\n
Pero cuando el negocio empieza a crecer, ya no alcanza solamente con tener un buen producto.<\/p>\n
Para fabricantes y comercios del sector saludable, identificar correctamente cada art\u00edculo ayuda a ordenar la operaci\u00f3n, reducir errores y prepararse para vender en supermercados, marketplaces, distribuidores y otros canales<\/strong>.<\/p>\n
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<\/h2>\n
\nCada producto necesita una identificaci\u00f3n propia<\/h2>\n
Dentro de una diet\u00e9tica o comercio saludable pueden convivir cientos de productos: granolas, infusiones, semillas, harinas, bebidas, suplementos y alimentos sin TACC, entre muchas otras categor\u00edas.<\/p>\n
Incluso una misma marca puede ofrecer diferentes tama\u00f1os, sabores o presentaciones.<\/p>\n
Ah\u00ed entra en juego el GTIN<\/strong>, el n\u00famero de identificaci\u00f3n utilizado en el sistema GS1. Permite distinguir de manera \u00fanica cada producto y generar el c\u00f3digo de barras que luego puede ser utilizado en tiendas f\u00edsicas y canales online.<\/p>\nPor ejemplo, una granola de 250 gramos necesita diferenciarse de su presentaci\u00f3n de 500 gramos. Lo mismo ocurre con productos de distintos sabores o variantes que deben ser reconocidos por separado.<\/p>\n
Esto permite que cajas, dep\u00f3sitos y sistemas de gesti\u00f3n sepan exactamente qu\u00e9 producto se est\u00e1 vendiendo, recibiendo o almacenando<\/strong>.<\/p>\nM\u00e1s orden cuando el negocio empieza a crecer<\/h2>\n
En un emprendimiento peque\u00f1o, manejar productos manualmente puede parecer suficiente.<\/p>\n
El problema aparece cuando aumenta el cat\u00e1logo, se incorporan nuevos puntos de venta o comienzan a trabajar distribuidores y supermercados.<\/p>\n
Una identificaci\u00f3n estandarizada ayuda a reducir errores de carga, mejorar el control del inventario y obtener informaci\u00f3n m\u00e1s clara sobre qu\u00e9 productos se venden y cu\u00e1les necesitan reposici\u00f3n.<\/p>\n
Para el fabricante tambi\u00e9n facilita el intercambio de informaci\u00f3n con los distintos actores de la cadena. GS1 destaca que el GTIN permite identificar productos en distintos niveles de embalaje y compartir sus datos con los socios comerciales.<\/p>\n
No se trata simplemente de imprimir unas barras sobre el envase<\/strong>. El valor est\u00e1 en que esas barras representen una identificaci\u00f3n \u00fanica y reconocida dentro de un est\u00e1ndar global.<\/p>\nEl consumidor saludable quiere saber m\u00e1s<\/h2>\n
En el sector saludable, la informaci\u00f3n ocupa un lugar especialmente importante.<\/p>\n
Quien compra un producto org\u00e1nico, vegano, sin TACC o con determinadas caracter\u00edsticas puede querer conocer su composici\u00f3n, origen, certificaciones, al\u00e9rgenos, recomendaciones de conservaci\u00f3n o informaci\u00f3n sobre el envase.<\/p>\n
Pero el espacio disponible en una etiqueta es limitado.<\/p>\n
Ah\u00ed aparecen los c\u00f3digos QR con est\u00e1ndares GS1<\/strong>, que permiten conectar el producto f\u00edsico con informaci\u00f3n digital mucho m\u00e1s amplia.<\/p>\nA trav\u00e9s de GS1 Digital Link, un QR puede vincular la identificaci\u00f3n del producto con contenidos como informaci\u00f3n nutricional, certificaciones, instrucciones de uso, datos de trazabilidad o indicaciones de reciclaje<\/strong>, que adem\u00e1s pueden actualizarse sin necesidad de modificar el c\u00f3digo impreso.<\/p>\nAs\u00ed, el envase puede convertirse tambi\u00e9n en un punto de acceso a informaci\u00f3n \u00fatil para el consumidor.<\/p>\n
Identificar no significa certificar<\/h2>\n
Hay una diferencia importante.<\/p>\n
Un c\u00f3digo GS1 no certifica que un producto sea org\u00e1nico, saludable, sustentable o libre de determinados ingredientes.<\/strong><\/p>\nSu funci\u00f3n es identificar correctamente el producto y permitir que diferentes sistemas puedan reconocerlo de la misma manera.<\/p>\n
A partir de esa identificaci\u00f3n, la empresa s\u00ed puede conectar al consumidor con certificaciones, informaci\u00f3n nutricional, datos de origen u otra documentaci\u00f3n que respalde las caracter\u00edsticas que comunica.<\/p>\n
La confianza no depende solamente de escribir \u201cnatural\u201d, \u201cartesanal\u201d o \u201cecol\u00f3gico\u201d en un envase. Tambi\u00e9n depende de ofrecer informaci\u00f3n clara, consistente y verificable<\/strong>.<\/p>\nDel emprendimiento a nuevos canales<\/h2>\n
Para un fabricante, identificar correctamente sus productos significa estar mejor preparado para ampliar su distribuci\u00f3n.<\/p>\n
Para una diet\u00e9tica o comercio saludable, puede ayudar a ordenar el inventario y gestionar un cat\u00e1logo cada vez m\u00e1s amplio.<\/p>\n
Y para el consumidor, nuevas tecnolog\u00edas como los c\u00f3digos QR con est\u00e1ndares GS1 permiten acceder de manera sencilla a m\u00e1s informaci\u00f3n sobre aquello que est\u00e1 comprando.<\/p>\n
El mercado saludable contin\u00faa incorporando productos, marcas y nuevos canales de venta. En ese escenario, los buenos ingredientes siguen siendo fundamentales, pero los buenos datos tambi\u00e9n empiezan a formar parte del producto<\/strong>.<\/p>\nPorque detr\u00e1s de cada frasco, paquete o botella que llega a una g\u00f3ndola, tiene que existir una identificaci\u00f3n capaz de acompa\u00f1arlo durante todo su crecimiento.<\/p>\n
GS1 Argentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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