{"id":1666,"date":"2020-04-05T13:19:18","date_gmt":"2020-04-05T16:19:18","guid":{"rendered":"https:\/\/noticias.gs1.org.ar\/?p=1666"},"modified":"2020-04-05T13:19:18","modified_gmt":"2020-04-05T16:19:18","slug":"estrategias-para-superar-el-etiquetado-pobre-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/codigon.gs1.org.ar\/index.php\/2020\/04\/05\/estrategias-para-superar-el-etiquetado-pobre-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Estrategias para superar el etiquetado pobre de los alimentos"},"content":{"rendered":"\n
Errores en el etiquetado de los productos pueden causar una serie de graves problemas para marcas y consumidores por igual, pero hay soluciones sencillas a esta preocupaci\u00f3n de toda la industria.<\/p>\n\n\n\n
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La continua turbulencia en la industria del retail ha movido al sector hacia las potenciales ventajas de los mejores datos de productos para el \u00e9xito comercial.<\/p>\n\n\n\n
Mientras los beneficios monetarios se han vuelto claros para las empresas, tr\u00e1gicos acontecimientos recientes relacionados con un incorrecto etiquetado han contribuido a resaltar la importancia de la informaci\u00f3n precisa para los consumidores. Las consecuencias de los etiquetados tienen una variaci\u00f3n enorme en los resultados que van desde una p\u00e9rdida de beneficios hasta la p\u00e9rdida de vidas humanas.<\/p>\n\n\n\n
La Informaci\u00f3n de Alimentos de la UE para la Regulaci\u00f3n de Consumidores entr\u00f3 en vigor en diciembre de 2014 ordenando la provisi\u00f3n de informaci\u00f3n referida a 14 alerg\u00e9nicos especificados en los productos alimenticios sin envasar o en alimentos envasados en el sitio. Dado que la nueva normativa fue introducida en el a\u00f1o 2015, las sanciones por incumplimiento de la legislaci\u00f3n de seguridad alimentaria han incluido ilimitadas multas o prisi\u00f3n por un t\u00e9rmino no superior a seis meses.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de Paul Wilson que muri\u00f3 despu\u00e9s de una reacci\u00f3n anafil\u00e1ctica producida por man\u00ed en 2014, el propietario del restaurante involucrado fue encarcelado seis a\u00f1os bajo el cargo de homicidio involuntario por negligencia. El due\u00f1o del restaurante hab\u00eda substituido almendra en polvo por polvo de man\u00ed, una alternativa m\u00e1s barata.<\/p>\n\n\n\n
En el Reino Unido, hubo 109 productos retirados debido a ingredientes no declarados o etiquetados incorrectos de alerg\u00e9nicos en 2018. Siguiendo una f\u00f3rmula propuesta en 2010 por los acad\u00e9micos Moises Resende-Filho y Brian Buhr, el costo directo estimado de un producto retirado por las empresas podr\u00eda significar un golpe financiero que asciende a millones de libras, dependiendo del alcance de varios factores. As\u00ed como el impacto monetario tangible de una devoluci\u00f3n de productos, los efectos indirectos podr\u00edan ser a\u00fan m\u00e1s costosos. Algunos expertos sugieren que alrededor del 80% del costo se da despu\u00e9s de que el proceso de recall ha terminado.<\/p>\n\n\n\n
Cuatro estrategias para el \u00e9xito <\/strong>La clave para asegurar que la informaci\u00f3n del producto es correcta en su envase es un simple doble enfoque de la necesidad de un cambio de comportamiento y un cambio en el proceso. Simplemente, cada \u00e1rea puede dividirse en dos partes m\u00e1s: <\/p>\n\n\n\n
COMPORTAMIENTO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Mayor responsabilidad colectiva: Asegurar que los productos est\u00e9n correctamente etiquetados no es responsabilidad de una sola empresa, sino de toda la industria. Mientras deber\u00eda ser responsabilidad de cada empresa impulsar los m\u00e1s altos est\u00e1ndares operacionales posibles, en relaci\u00f3n con la seguridad de los consumidores, la defensa de la confianza del cliente y la protecci\u00f3n del medio ambiente, ninguna empresa deber\u00eda establecer un programa para la industria en la cual trabaja. Se necesita tener un convenio colectivo acerca de c\u00f3mo abordar temas de importancia social y corporativa con el fin de generar impacto. S\u00f3lo en forma colectiva la industria podr\u00e1 liderar el camino sobre temas para asegurar a los consumidores la confianza de lo que est\u00e1n comprando.<\/li>
Mayor colaboraci\u00f3n de los actores involucrados: La piedra angular de la responsabilidad colectiva es el di\u00e1logo abierto y consultivo. Como hemos visto, los errores de etiquetado de productos podr\u00edan conducir a una serie de consecuencias con diferentes grados de severidad. Muchos de ellos podr\u00edan salvarse con una mejor colaboraci\u00f3n a lo largo de la cadena de suministro. Sin embargo, la postura fallida de la marca o el distribuidor de afrontar una cuesti\u00f3n interna es, en general, la b\u00fasqueda de una soluci\u00f3n en forma aislada. Los problemas se solucionan en comuni\u00f3n, no en aislamiento, sin embargo, la voluntad de la comunidad de negocios de trabajar en grupo sobre un conjunto de problemas que afectan a los individuos, a menudo falta. La necesidad de un coordinador general de la industria independiente y neutral, y de un moderador como GS1 Reino Unido, ha sido esencial para unir a miembros de la industria en una causa com\u00fan.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
PROCESO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Automatizaci\u00f3n: Una de las muchas ventajas de la automatizaci\u00f3n de procesos es el ahorro de tiempo para concentrarse en otras cosas. Haciendo la colecta y distribuci\u00f3n de datos a trav\u00e9s de formas simples de nueva generaci\u00f3n, y los sistemas de gesti\u00f3n de datos integrados en procesos autom\u00e1ticos, los proveedores y minoristas tendr\u00e1n m\u00e1s tiempo para emplear en otras actividades de valor agregado. Este tipo de actividades deber\u00eda incluir el examen de la exactitud y consistencia de los datos capturados, as\u00ed como la concentraci\u00f3n en la mejora de experiencia del cliente.<\/li>
Un acercamiento a la estandarizaci\u00f3n de la colecta de datos: En la actualidad, alrededor del 80% de los datos de los productos se presenta inexacto o inconsistente. Esto incluye desde informaci\u00f3n incompleta o incluso totalmente desaparecida, hasta informaci\u00f3n que var\u00eda seg\u00fan el formato de un producto a otro, como sucede con las diferencias de medidas o el pesaje de los contenidos. Mientras que la estandarizaci\u00f3n de la informaci\u00f3n de un producto est\u00e1 representada y difundida en forma deseada, est\u00e1 lejos de las normas. Cuando hay una \u00fanica metodolog\u00eda para recopilaci\u00f3n de datos y su carga, en base a un lenguaje compartido para la presentaci\u00f3n y distribuci\u00f3n, se reduce el margen de error a la hora de mostrar los componentes del producto. Disminuyendo los m\u00e1rgenes de error y de la comunicaci\u00f3n de errores, puede salvaguardarse la integridad de un producto y su marca.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
Errores en el etiquetado de los productos pueden causar una serie de graves problemas para marcas y consumidores por igual, pero hay soluciones sencillas a esta preocupaci\u00f3n de toda la… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1667,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1666","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industrias-y-mercados"],"yoast_head":"\n
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